C'est dans les Côtes d'Armor, au bout de la Presqu'île Sauvage et face à l'océan, que Jean et Martine Donnay ont décidé d'implanter leur distillerie, Glann ar Mor, leur entreprise de négoce Celtic Whisky Compagnie et leur boutique de vente en ligne Tregor Whisky.
Après neuf années de recherches et d'expérimentations, la distillerie, qui souhaite volontairement rester artisanale, produit à doses confidentielles, et ce depuis 2005, ses deux single malts : le Glann ar Mor et sa version tourbée, le Kornog. Les deux dernières versions en date sont le Kornog St Ivy 2011, un Single Cask à 57,8 % édition limitée (249 bouteilles) déjà épuisée sur leur site (mais en cherchant bien on en trouve encore ailleurs), et le Glann ar Mor 2eil Gwech 11, autre Single Cask embouteillé à 46 % pour un nombre de bouteilles légèrement plus élévé (346) et dont on dit le plus grand bien un peu partout.
Je ne les ai pas encore goûté, mais le nombre de bonnes critiques laissant présager une qualité sans concessions, une visite de la distillerie et un article plus conséquent (et pourquoi pas une interview ?) s'imposent !
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