Big Peat est un blended malt* produit par Douglas Laing & Co, constitué d'un assemblage de single malts originaires d'Islay (provenant principalement d'Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et Port Ellen).
Cette nouveauté, qui prend la forme d'un flacon de 50 cl à la forme inhabituelle, mais au demeurant fort sympathique de rusticité, est une édition limitée à 250 bouteilles, embouteillée au taux d'alcool de 50 %.
De couleur paille claire. Le nez est dominé par la tourbe et le goudron puis une douce odeur d'algues marines fraîches. En bouche, il est suave et sucré mais vigoureux. La tourbe est toujours présente mais cède très vite sa place au bâton de réglisse et au caramel au beurre salé. Puis on revient vers des notes plus minérales et végétales. Un petit côté terre humide et fumée. La finale est fraîche, légèrement poivrée et mentholée. Parfait pour les soirs d'été humides ou les veillées autour d'un feu de camp.
* Whisky composé uniquement de whisky de malt contrairement au blend qui est un mélange de whisky de malt et de whisky de grain.
A consommer avec modération ;)
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