vendredi 18 mai 2018

Douglas Laing fête ses 70 ans - 3e partie



ENGLISH VERSION INCLUDED

Figure emblématique de Douglas Laing & Co depuis près de 10 ans, Big Peat, cet autochtone de l'île d'Islay à la barbe touffue et aux cheveux portés par le vent et les embruns, donne sa force et son caractère à un des blended malts les plus réputés et des plus prisés des amateurs de tourbe. Il est rejoint, dans cet ultime article consacré au 70e anniversaire de la compagnie, par Jan Beckers (autre figure emblématique de Douglas Laing), ambassadeur de la marque et grand amateur de petits plats mitonnés, qui nous offre, pour l'occasion, sa recette de Ribs à la sauce BBQ aromatisée au Big Peat.
An emblematic figure of Douglas Laing & Co for nearly 10 years, Big Peat, a native of Islay Island with a bushy beard and hair worn by the wind and sprays, gives his strength and character to one of peat lovers most famous and most popular blended malts. He is joined in this final article devoted to the company's 70th anniversary, by Jan Beckers (other emblematic figure of Douglas Laing), Global Malt Ambassador and great lover of simmered dishes, who, for the occasion, offers us his Ribs with Big Peat BBQ sauce recipe.

mercredi 16 mai 2018

Douglas Laing fête ses 70 ans - 2e partie



ENGLISH VERSION INCLUDED

Pour fêter comme il se doit le 70e anniversaire de Douglas Laing & Co, je vous propose de retrouver Cara Laing, petite fille du fondateur et troisième génération à gérer cette société dont la réputation n'est plus à faire.
To commemorate Douglas Laing & Co's 70th anniversary as nicely as possible, let's join Cara Laing, grand daughter of founder and third generation to manage this reputed company.

lundi 14 mai 2018

Douglas Laing fête ses 70 ans - 1ère partie



ENGLISH VERSION INCLUDED

C'est en 1948, trois ans après avoir servi dans la Royal Air Force, lors de la seconde Guerre Mondiale, que Fred Douglas Laing crée son entreprise qui, soixante-dix ans plus tard, sous la direction de son fils Fred Jr et de sa petite fille Cara, est devenue l'une des plus réputée au monde dans son domaine, à savoir : la création de blends et de blended malts ainsi que l'embouteillage indépendant de scotch single malt whisky et de single grain.
Three years after serving in the Royal Air Force during World War II, in 1948, Fred Douglas Laing founded his company which, seventy years later, under the direction of his son Fred Jr. and his grand daughter Cara, has become one of the most famous in the world in its field, namely: the creation of blends and blended malts as well as the independent bottling of scotch single malt and single grain whiskies.

mardi 1 mai 2018

Dégustation - Kornog Sant Erwan



ENGLISH VERSION INCLUDED

Le 19 mai, c'est la saint Yves. Le saint patron de la Bretagne, des professions de loi et ami et défenseur des pauvres. Pour lui rendre hommage, chaque année, chez Glann ar Mor, Jean Donnay sélectionne dans son chai deux fûts exceptionnels de Kornog (la version tourbée du single malt produit à la distillerie) qu'il embouteillera, l'un à 50% sous le nom de Sant Erwan (Saint Yves en Breton) et l'autre en brut de fût sous le nom de Sant Ivy. En attendant la version 2018 de ces éditions limitées, je vous propose mes notes de dégustation du Kornog Sant Erwan édition 2017.
On May 19th we celebrate Saint Yves. The patron saint of Brittany, professions of law and friend and defender of the poor. To pay tribute to him, each year at Glann ar Mor, Jean Donnay selects two exceptional Kornog casks (the peated version of the single malt produced at the distillery) in his warehouse, one bottled at 50% under the name Sant Erwan (Saint Yves in Breton) and the other one bottled at cask strength under the name Sant Ivy. While waiting for the 2018 version of these limited editions, here are my tasting notes for Kornog Sant Erwan 2017 edition.

jeudi 15 février 2018

Hunter Laing - Vive l'indépendance (6)



ENGLISH VERSION INCLUDED

Avec ses (bientôt) cinq années d’existence, Hunter Laing & Co. est une jeune entreprise, mais ses fondateurs, Stewart Laing et ses deux fils Andrew et Scott ont un parcours indéniablement encré, et depuis longtemps, dans l’univers du whisky.
With (nearly) five years of existence, Hunter Laing & Co. is a young company, but its founders, Stewart Laing and his two sons Andrew and Scott have made their way into the whisky world, and they're not beginners.

dimanche 28 janvier 2018

Mes récompenses 2017






ENGLISH VERSION INCLUDED

Comme chaque année, voici la sélection des meilleurs whiskies qu'il m'a été donné de déguster entre le 1er janvier et le 31 décembre 2017, avec une petite exception près, puisque ma mignonette de Karuizawa 1964 de 48 ans a été ouverte le 13 janvier 2018 (la veille de mon 49e anniversaire – vidéo à venir, très bientôt), mais il méritait amplement de faire partie de ce palmarès…

As every year, here is the selection of the best whiskies I was able to taste from January 1st to December 31st 2017, with one small exception, since I opened my 48 years old 1964 Karuizawa mini on January 13th 2018 (the day before my 49th birthday – video to be published very soon), but it really deserved to be part of this list…

vendredi 1 décembre 2017

Dégustation en petit comité



Vous le savez peut-être déjà si vous me suivez sur Facebook ou sur Twitter, j'organise des dégustations en petit comité, chez moi (en proche banlieue parisienne), une fois par mois. La première à eu lieu en novembre et les participants avaient l'air ravis en quittant les lieux. La prochaine aura lieu le samedi 16 décembre de 15h à 18h et voici ce qui vous y attend si vous comptez venir.