Dégustation - Kornog Sant Erwan

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Le 19 mai, c'est la saint Yves. Le saint patron de la Bretagne, des professions de loi et ami et défenseur des pauvres. Pour lui rendre hommage, chaque année, chez Glann ar Mor, Jean Donnay sélectionne dans son chai deux fûts exceptionnels de Kornog (la version tourbée du single malt produit à la distillerie) qu'il embouteillera, l'un à 50% sous le nom de Sant Erwan (Saint Yves en Breton) et l'autre en brut de fût sous le nom de Sant Ivy. En attendant la version 2018 de ces éditions limitées, je vous propose mes notes de dégustation du Kornog Sant Erwan édition 2017.
On May 19th we celebrate Saint Yves. The patron saint of Brittany, professions of law and friend and defender of the poor. To pay tribute to him, each year at Glann ar Mor, Jean Donnay selects two exceptional Kornog casks (the peated version of the single malt produced at the distillery) in his warehouse, one bottled at 50% under the name Sant Erwan (Saint Yves in Breton) and the other one bottled at cask strength under the name Sant Ivy. While waiting for the 2018 version of these limited editions, here are my tasting notes for Kornog Sant Erwan 2017 edition.

DÉGUSTATION
TASTING

Kornog Sant Erwan 2017 - 50%

Couleur : Paille - or pâle.
Color: Straw - pale gold

Nez : Léger. Fruité (pommes, poires). Malté. Tourbe très peu présente. Petit côté foin humide. On est bien en Bretagne.
Nose: Light. Fruity (pear, apple). Malty. Peat is almost not noticeable. Some wet hay notes. We are in Brittany.

Bouche : Onctueuse. Attaque vanillée puis, très rapidement, on passe sur des notes beaucoup plus végétales avec une pointe fugace de goudron. La tourbe est plus végétale que fumée.
Palate: Creamy. Vanilla comes first, then, very quickly, moves to much more vegetal notes with a fleeting tar note. Peat is more vegetal than smoky.

Finale : Épicée. Herbacée, avec un soupçon d’amertume.
Finish: Spicy. Herbaceous with a hint of bitterness.

Mon avis : Cette édition 2017 a une très belle texture crémeuse en bouche et mêle notes fruitées et végétales dans une belle complexité. Vivement l'édition 2018 !
My opinion : This 2017 edition has a very nice creamy texture in the mouth and mixes fruity and vegetal notes in a beautiful complexity. Can't wait for the 2018 edition!

Merci à Martine et Jean Donnay pour l'échantillon.
Many thanks to Martine and Jean Donnay for the sample.