Masterclass Bruichladdich avec Jim McEwan

Connaissez-vous Jim McEwan ? Le CV de cet actuel Production Manager et Master Distiller de la distillerie Bruichladdich, sur l'île d'Islay, est particulièrement impressionnant. Cinquante-deux ans de carrière dans l'industrie du whisky. D'apprenti tonnelier à directeur de distillerie (Bowmore), en passant par les fonctions de master blender et distillateur, Jim connait la chaîne de fabrication du whisky sur le bout des doigts, ce qui ne l'empêche pas de continuer à expérimenter pour satisfaire sa curiosité inextinguible.

Aide participative - Distillerie de Bercloux

C'est lors de ma visite au 1er salon Planète Bière, le lundi 30 mars, que j'ai eu l'opportunité de rencontrer Philippe Laclie. Brasseur depuis quinze ans dans la région de Cognac, à Bercloux en Charente-Maritime, Philippe produit des bières artisanales de qualité (La Bercloise, déclinée en blanche, blonde, ambré, stout et aromatisée au cognac).