Un nouveau whisky dans les Hébrides - Abhainn Dearg

En Écosse, les nouvelles distilleries ne sont pas légion. Roseisle, la nouvelle distillerie de Diageo fournira, à partir de 2012, 10 millions de litres de whisky par an, pour alimenter les blends du groupe (Johnnie Walker entre autre). Ailsa Bay, construite en 2007 a une capacité de 5 millions de litres pour approvisionner les blends du groupe William Grants and son. Mais du côté des indépendants, depuis Kilchoman (ouverte en 2005) sur Islay, les ouvertures de distilleries se font rares. Alors, quand l'une de celles-ci sort son premier whisky, en l'occurrence un single malt, s'est toujours un événement.

Soirée tourbe et chocolat - The Balvenie chez Jacques Génin

En préambule au Whisky Live Paris 2011 qui a fermé ses portes lundi 26 septembre au soir, une petite centaine de chanceux (dont je fais parti), répartis sur plusieurs soirées, ont pu découvrir ou re-découvrir le The Balvenie 17 ans Peated Cask, en accord avec les chocolats de Jacques Génin, fondeur en chocolat, établi rue de Turenne à Paris. Une expérience gastronomique savoureuse, étonnante et intense qui prouve une fois de plus que les arômes d'un whisky peuvent être exacerbés, contenus ou délicatement soulignés, voire exploser au palais, en fonction de ce qu'on lui associe en bouche.

1 an, ça se fête !

Et bien voilà, nous y sommes : 1 an !
Le 10 octobre 2010 je mettais en ligne mon premier post sur La Cave de Cobalt, sans avoir une idée précise de ce qu'allait devenir ce blog. Aujourd'hui, ce n'est pas un bilan de cette première année écoulée que je voudrais vous proposer, mais plutôt un petit quelque chose qui s'apparenterait plus à une fête. Une fête virtuelle, puisqu'il serait compliqué de tous vous réunir en un lieu (physique) unique, mais pas uniquement…

Dix ans déjà - Bruichladdich

Alors que je m'apprête à fêter comme il se doit le premier anniversaire de ce blog*, la distillerie Bruichladdich vient tout juste de mettre en bouteille son premier whisky de 10 ans d'âge depuis sa réouverture en 2000.

Éditions limitées 2011 - Classic Malts

Et c'est reparti pour un tour !
Comme tous les ans depuis plus de 10 ans, Diageo* vient d'annoncer sa sélection de nouveautés en édition limitée, plus connue sous le nom de Special Releases.
Ces embouteillages officiels, qui seront très probablement disponibles aux alentours de Noël, sont, cette année, au nombre de huit.

Coup de cœur - Adelphi

Il y a bien longtemps que je n'avais pas eu un vrai coup de cœur pour une distillerie, et, à vrai dire, ce n'est pas encore le cas cette fois-ci, puisque, chez Adelphi Distillery, contrairement à ce que son nom puisse nous faire croire, on ne distille pas. Ou plutôt, on ne distille plus depuis plus d'un siècle. Non, chez Adelphi, on choisi des fûts, on les assembles (ou pas), et on les embouteille (le plus souvent à la force du fût). Car Adelphi Distillery est un embouteilleur indépendant et si j'ai eu un vrai coup de cœur pour ce qu'ils font, c'est tout bonnement parce que leurs nouveautés sont à tomber par terre.

Premier anniversaire

Dans un mois jour pour jour, le 10 octobre, La Cave de Cobalt fêtera son premier anniversaire.
1 an ça se fête !
1 an de dégustations, 1 an de découvertes, 1 an de rencontres, 1 an de surprises…
Alors pour marquer le coup, j'ai décidé de vous faire des petits cadeaux. Et comme un cadeau ne vient jamais seul, Stuart Nickerson, premier invité de La Cave de Cobalt et manager de la distillerie Glenglassaugh (premier coup de cœur du blog) a décidé lui aussi de vous faire un cadeau.