C'est une première pour Tomintoul ! Cette distillerie, peu connue du grand public, située dans le Speyside, a récemment sorti son premier single cask officiel. Pour l'occasion, le master blender a sélectionné un fût de 1981 portant le numéro 5985. Pour le lancement officiel de ce Tomintoul Vintage Single Cask 1981, la distillerie a choisi d'organiser une dégustation en ligne, en invitant quelques uns de ses fans, à partir de ses comptes Facebook et Twitter. Étaient également conviés, quelques bloggers, dont votre serviteur.
C'est par la poste que ce magnifique petit colis est arrivé. Il contenait deux flacons de 3cl. L'un rempli de Tomintoul 21 ans et l'autre du fameux Vintage Single Cask 1981.
Pour me mettre dans le bain et me "faire" le palais, j'ai commencé par m'échauffer les papilles avec une mignonnette de Tomintoul 10 ans. C'est un whisky doux et facile à boire mais sans réel caractère. J'en reprendrais volontiers un verre si l'on me le propose mais n'en achèterai pas une bouteille pour mon usage personnel.
La dégustation "officielle" commence donc par le 21 ans d'âge. Un whisky très sympathique, complexe et équilibré au prix non moins sympathique (pour un whisky de cet âge) que je recommande grandement.
Puis c'est le tour du Single Cask Vintage 1981. Un embouteillage qui possède toutes les caractéristiques des grands whiskies : de la force et de la douceur, de la richesse et de l'intensité, des saveurs qui ne cessent d'évoluer sur le palais et qui restent un temps infini en bouche une fois le liquide avalé. Un magnifique whisky de fin de soirée !
Ce premier single cask est donc une vrai réussite*. Espérons que d'autres millésimes suivent…
* Les amateurs ne s'y sont pas trompés et il est plutôt difficile de s'en procurer sur le net.
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